Imaginación, ingenio y sencillez... ¿Cual puede ser la suma de estas cualidades?... pues por supuesto, otra sabrosa receta de horchata, acompañada como no podía ser menos, de sus inseparables fartons.
INGREDIENTES
* 500 ml. de Horchata de Chufa de Valencia
* 3 huevos
* 60 gr. de azúcar
* Ralladura de medio limón
* 3 fartons (sacar de la bolsa un rato antes de utilizarlos)
* Azúcar para caramelizar el molde
ELABORACIÓN
1. Hacer un caramelo con el azúcar y unas gotas de limón. Una vez dorado el caramelo, poner en el molde y caramelizarlo bien por todos los lados.
2. Batir en un cuenco los huevos con los 60 gr. de azúcar y la ralladura de medio limón. Una vez batido, mezclar con la horchata.
3. En el molde caramelizado, poner los fartons abiertos por la mitad para que se empapen bien y poco a poco ir poniendo la mezcla.
4. Cocer en el horno a 150ºC durante unos 30 minutos. De todas formas, comprobar pinchándolo para ver si está cocido. También hay quien lo cuece en el microondas.
5. Dejar enfriar bien y meter en el frigorífico unas cuantas horas antes de comerlo. Se aconseja preparar de un día para otro.
El Pan de Alboraya -Calatrava- es una creación de María Dolores, del blog Cuinant
NOTA: Según como se prefiera la textura, se puede añadir algún fartón más.
INGREDIENTES